Vellutata di patate dolci al curry

Vellutata di patate dolci al curry

Dopo una domenica soleggiata, ecco che la pioggia torna a ingrigire l’inizio di una nuova settimana. Ma soprattutto, di rientro dagli Stati Uniti, ecco la ricetta della vellutata di patate dolci che ho preparato oltreoceano nei giorni scorsi e che entra di diritto nella mia top ten dei comfort food di questo inverno. Le patate dolci, fortunatamente, oggi in Italia si trovano anche nei mercati e nei supermercati. Più dolci delle patate a cui siamo abituati, oltre a prestarsi alla perfezione per la preparazione di piatti etnici (in abbinata con il latte di cocco, soprattutto!) sono un ingrediente versatile per zuppe, creme e vellutate e per scaldare le serate che ci distanziano dall’arrivo della primavera, non proprio imminente.

Venite a scoprire come preparare la mia deliziosa vellutata di patate dolci al curry in solo cinque mosse.

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Chili con zucca

Chili con zucca

Avete mai preparato il chili con zucca? Anzi, riformulo meglio la domanda: avete mai preparato un chili qualsiasi? Secondo me, tanti di voi non sanno nemmeno di cosa sto parlando. Allora, prima che da domani esploda irrimediabilmente il Natale, sono ancora in tempo per proporvi una ricetta autunnale davvero facile e golosa. Ovviamente, la protagonista non può che essere la regina della tavola di questa stagione: la zucca. Questo frutto saprà dare al piatto un gusto un po’ più dolce che mitigherà la potenza inebriante delle spezie.

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Ricette di Halloween | 7 snack veloci da brivido

Manca solo una settimana al 31 ottobre, ma è indispensabile cominciare subito a pensare, organizzare e recuperare gli ingredienti per le ricette di Halloween da preparare. Semplici, ma d’effetto: queste sono le parole chiave! Così ci resterà più tempo da dedicare alle decorazioni per la casa e soprattutto alla scelta del costume in maschera, se abbiamo in programma delle feste.

Quest’anno ho la fortuna di trascorrere la notte di Halloween negli Stati Uniti. Quindi, oltre a vivere l’elettrizzante atmosfera già da qualche settimana, ho potuto sbirciare e carpire i segreti delle tipiche ricette di Halloween americane. La città, i quartieri e le case sono decorate con fantasmi, zombie, lapidi e mostri di ogni genere. Un tripudio di zucche viene utilizzato per ogni tipo di decorazione e ricetta. I negozi, invece, sono completamente pieni di accessori, costumi, dolcetti e scherzetti. Quanto mi piace l’America in questo periodo. Quasi quanto il Natale!

Ho pensato, così, a una serie di ricette di Halloween golose e divertenti  da offrire come antipasto a una cena mascherata tra amici. E perché no, sono talmente facili da preparare, che i vostri bambini si divertiranno un mondo a cucinarle insieme a voi. Non solo zucca, decisamente la regina della festa. Ho selezionato anche altri prodotti  indispensabili e facilmente reperibili in tutti i supermercati.

Ecco 7 idee per delle ricette di Halloween da offrire ai vostri mostruosi ospiti durante i festeggiamenti della notte più paurosa dell’anno.

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La fattoria americana: una gita d’Autunno

Gli Stati Uniti sono indubbiamente  la culla di metropoli come New York, Miami e San Francisco. Ma, a guardarli con più attenzione e dedicandoci più tempo, rivelano un’anima più sfaccettata, che passa anche attraverso le campagne del Nord Est, il cuore pulsante dell’agricoltura. In questo paesaggio, la protagonista per eccellenza è la tipica fattoria americana. Fertili campi che inseguono l’orizzonte, fitte foreste colorate d’Autunno,  tranquille strade di campagna costellate di farm locali. L’America è un paese ricco di bellezze naturali da esplorare su quattro ruote, sulla strada, sotto cieli sconfinati! Infatti, non c’è niente di più esaltante che scegliere un tragitto e partire alla scoperta delle meraviglie sconosciute e degli angoli nascosti di questo paese.

Così, domenica mattina abbiamo ingranato la marcia verso le campagne dell’Ohio intorno a Cleveland. Fiammeggianti colori autunnali, rustiche casette con sedie a dondolo nella veranda, frutteti, caseifici, mercati biologici, birrifici, aziende agricole facevano da cornice a questo vivace quadro rurale.

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Quinoa alla Zucca con Datteri e Salvia

Zucca al forno con quinoa, datteri e salvia

Zucca per cena. Chi mi segue su Instagram avrà certamente capito che l’Autunno significa per me un vero e proprio risveglio in cucina. Gli ingredienti autunnali sono tantissimi e mi piacciono tutti, ma in assoluto la zucca è il mio preferito. Qui negli Stati Uniti, poi, da qualche giorno ne siamo completamente sommersi. È finalmente arrivato il momento del foliage, del raccolto delle mele, del Giorno del Ringraziamento! La ricetta di questa quinoa alla zucca con datteri e salvia è un’ottima idea per stupire gli amici a una di quelle serate in casa tanto tipiche di questa stagione, tra chiacchiere, tisane calde e giochi in scatola. Servita come contorno a una portata principale di carne arrosto di pollo o maiale alle erbe e accompagnata da buon calice di vino rosso, farete una splendida figura.

Cominciamo! Ecco la ricetta della quinoa alla zucca in 4 semplici step.

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Shopping Fruttuoso #2 | Zucca Style

La regina dell’Autunno è per definizione la zucca. Non solo perché Halloween si avvicina, ma anche perché l’impeccabile brillante colore arancione e la forma tondeggiante e singolare di questo frutto la trasformano in un oggetto di design ad effetto ideale per la stagione più colorata dell’anno.

Non mi soffermerò sulle sue proprietà benefiche (che a quanto pare sono molte: non da ultimo il fatto che, mie care donzelle sempre attente alla linea, è particolarmente povera di calorie!), ma vi propongo un concentrato di oggetti e utensili a forma di zucca per la cucina e non solo, ma anche di prodotti beauty all’essenza di zucca e di accessori e capi di abbigliamento rigorosamente arancioni che in questa stagione scalderanno la vostra casa e il vostro armadio.

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#4 | Vellutata di sedano con bacon croccante

Ricetta Vellutata di Sedano con Bacon Croccante

Inutile girarci ancora intorno: l’estate sta finendo e un anno se ne va. Sì certo, ma soprattutto l’autunno e i suoi intensi profumi stanno arrivando piacevolmente a bussare alle nostre porte e a quelle delle nostre cucine. Quindi, per ricominciare a prendere confidenza con la stagione che più di tutte è per definizione quella delle creme e delle vellutate, è bene ripartire dalle basi. Ieri sera, abbiamo valorizzato una deliziosa ricetta con sedano e bacon croccante. Reduce dai freschi e colorati pinzimoni estivi, il sedano è una verdura che sicuramente tutti voi ancora avete in qualche angolo recondito del vostro frigorifero. Si potrebbe pensare che il sedano non sia così saporito, e su questo non posso certo darvi torto, ma vi assicuro che questa preparazione ne esalta tutto il gusto grazie all’abbinamento con il timo fresco, la cipolla e la fragranza invitante del bacon. In alternativa a quest’ultimo, per una proposta vegetariana, consiglio una spolverata di paprika al termine, che saprà dare un inequivocabile e squisito aroma affumicato.

Ecco gli ingredienti e gli step per procedere!

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