Salame di cioccolato bianco con frutta secca

Salame di cioccolato bianco con frutta secca

Per chi come me ha vissuto gli Anni 80, ben si ricorda qual era il dolce a farla da padrone a tutti i compleanni. Non era il tiramisù, non era la millefoglie alla crema, né tanto meno il profiterole o la crostata. Era il salame di cioccolato. Ebbene sì, era proprio lui il re della festa!

Ammetto che a me non piaceva proprio. Non sono mai stata una grande amante di quello che per gli antichi Maya era definita la bevanda degli dei. Non colleziono (o nascondo) le tavolette nella dispensa o ne faccio scorpacciate nei momenti di disperazione, stile Bridget Jones. Ma per il cioccolato bianco potrei fare carte false! Ecco perché, in un momento amarcord dell’infanzia (ma non del salame di cioccolato originale), mi è venuta la brillante idea di prepararne una variante tutta speciale e perfetta per questo periodo natalizio, che già sta riempiendo le nostre agende di cene tra parenti e amici.

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Vellutata di patate dolci al curry

Vellutata di patate dolci al curry

Dopo una domenica soleggiata, ecco che la pioggia torna a ingrigire l’inizio di una nuova settimana. Ma soprattutto, di rientro dagli Stati Uniti, ecco la ricetta della vellutata di patate dolci che ho preparato oltreoceano nei giorni scorsi e che entra di diritto nella mia top ten dei comfort food di questo inverno. Le patate dolci, fortunatamente, oggi in Italia si trovano anche nei mercati e nei supermercati. Più dolci delle patate a cui siamo abituati, oltre a prestarsi alla perfezione per la preparazione di piatti etnici (in abbinata con il latte di cocco, soprattutto!) sono un ingrediente versatile per zuppe, creme e vellutate e per scaldare le serate che ci distanziano dall’arrivo della primavera, non proprio imminente.

Venite a scoprire come preparare la mia deliziosa vellutata di patate dolci al curry in solo cinque mosse.

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Torta salata ai porri, con peperoni e formaggio svizzero

Torta salata ai porri, con peperoni e formaggio svizzero

Uno dei miei piatti preferiti di stagione è sicuramente la torta salata ai porri. Ne preparo diverse versioni da offrire sia come antipasto sia come piatto unico. Ma quella con peperoni e formaggio svizzero resta una delle più saporite e veloci. In inverno, i porri li uso spesso non solo per farcire torte salate e quiche dell’ultimo minuto, ma anche per scaldarmi con cremose zuppe e vellutate.

Ad aggiungere dolcezza alla ricetta, in questo caso, c’è il peperone. So che alcuni non lo digeriscono. A questo proposito, vi consiglio di spellarli prima, scaldandoli un po’ sulla fiamma. Il formaggio svizzero, invece, in combinazione con la senape darà carattere alla ricetta, senza bisogno di aggiungere altro e lasciandovi al palato un gusto intenso oltre ogni aspettativa.

Siete curiosi di scoprire la ricetta della mia torta salata ai porri, con peperoni e formaggio svizzero?

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